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I contorni del cibo etnico (2008)

COLOMBO, ENZO,
SEMI, GIOVANNI,
F. Neresini, V. Rettore

Abstract

I contorni del cibo etnico / Enzo Colombo, Gianmarco Navarini, Giovanni Semi. - In: Cibo, cultura, identità ; [a cura di] F. Neresini, V. Rettore. - Roma : Carocci, 2008. - ISBN 978-88-430-4519-8. - p. 78-96.

Details der Publikation

Download	http://hdl.handle.net/2434/47050
Herausgeber	Carocci
Archiv	Archivio Istituzionale della Ricerca ()
Keywords	immigrazione ; identità ; costruzione sociale ; alimentazione, SPS/08 SOCIOLOGIA DEI PROCESSI CULTURALI E COMUNICATIVI
Sprache	ita
Verknüpfungen	Cibo, cultura, identità