DOMANESCHI, LORENZO, L. Domaneschi, F. Neresini, V. Rettore
Il (dis)gusto degli altri : la narrazione sociale delle cucine etniche nel campo gastronomico italiano / L. Domaneschi. - (Biblioteca di testi e studi; 436). - In: Cibo, cultura, identità ; [a cura...
I contorni del cibo etnico (2008)
COLOMBO, ENZO, SEMI, GIOVANNI, F. Neresini, V. Rettore
I contorni del cibo etnico / Enzo Colombo, Gianmarco Navarini, Giovanni Semi. - In: Cibo, cultura, identità ; [a cura di] F. Neresini, V. Rettore. - Roma : Carocci, 2008. - ISBN 978-88-430-4519-8. -...